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關東vs.關西：不能輸的美味執著





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日本料理戰什麼東西？

是什麼造成關東關西一邊一國的美味差異？


高湯、醬油、味噌、豆腐、壽司、鰻魚…

東京人和大阪人的口味居然大不相同？

從歷史文化、地理環境到風土人情，

為你揭開關西人喜歡清淡、而關東人偏好重口味的秘密！

了解飲食文化的差異，就能了解關東人與關西人在「人性」上的差異？

關西人與關東人最明顯的不同在於說話方式，其餘如個性、金錢觀、服裝都略有不同之處，但最令人在意的，應該就屬對料理的嗜好。例如：

．關西人喜愛清淡的烏龍麵，而關東人喜歡重口味的蕎麥麵。

．關西的年糕湯習慣利用白味噌煮圓年糕，而關東的年糕湯則常用清湯煮長方形年糕。

．關西過年必吃的是鰤魚 ，而關東的習俗則是吃新卷鮭*1。

．關西提到壽司，就是在說「箱壽司」，而關東則是指握壽司。

．不管是辣是鹹，關西人都說是「辣味」，但關東人則分別以「辣味」與「鹹味」來形容。

上述這些在料理與味道上的差異讓我們知道，關西與關東在「飲食文化」上的不同，不是比喻成中式廣東菜與四川菜這種差異就能說明，可能得比喻成法國料理與義大利料理才能更貼近實況。

為什麼彈丸之地的日本，東西兩側之間會產生如此迥然的差異？細讀本書您就能了解箇中緣由，內心也將不由自主地感謝，老天賜給日本兩種截然不同的飲食文化。

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藝人徐若瑄2014年嫁給新加坡富商李雲峰，婚後生下兒子小V寶，過得相當幸福。昨（14）日母親節徐若瑄在臉書曬出繼女送給她的DIY卡片，並直呼超感動，隨後PO出一家五口的合照，有網友看到如此和樂的畫面表示：「當媽媽是世界上最幸福的事。」

徐若瑄嫁給李雲峰後，與繼女們相處融洽。徐若瑄也時常曬出兩位姊姊照顧小V寶的照片，看得出來對於弟弟很是疼愛。昨（14）日母親節，徐若瑄PO出繼女送給她的卡片，感動表示：「感謝貼心的寶貝女兒！一張DIY的用心卡片&親手煎的一顆荷包蛋。」隨後曬出一家五口的甜蜜合照，開心地說：「好美麗的一天！」

徐若瑄也PO出繼女親暱地坐在她大腿上的照片，看得出感情相當融洽，有網友表示：「好有緣份，繼女長得和妳好像。」藝人侯佩岑看到徐若瑄一家和樂的天倫畫面也大讚：「這是幸福！」

▲繼女親暱坐在徐若瑄大腿，兩人感情相當融洽。（圖／翻攝自徐若瑄臉書，2017.05.15

▲徐若瑄的繼女在母親節下廚給她吃，讓徐若瑄相當感動。（圖／翻攝自徐若瑄臉書，2017.05.15）



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