【好書分享】傑米．奧利佛的超級食物 @ 王培倫

傑米．奧利佛的超級食物

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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今年是傑米．奧利佛40歲的生日，他回顧近幾年的生活，他的事業很成功，出了好幾本暢銷的食譜，他也運用自己的影響力、投身公益，發起飲食革命活動，為的就是想讓更多人吃得更健康。然而，當他回頭檢視自己的健康，發現自己的身體並不如他想像中40歲該有的樣子，他越來越容易疲累，而且無法否認的是，他的身材大不如前。

於是，他決定從他最擅長的──「飲食」──開始改變。他重拾書本研究營養學，向營養師及各領域的佼佼者學習，並且親自飛往世界各地著名的長壽城鎮，尋訪當地人們維持健康的飲食祕訣。他勤做功課，完成了這本《傑米．奧利佛的超級食物》，書中分成早、午、晚餐，每一餐都有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品，並且詳列出完整的營養成分，讓我們能按照「均衡飲食餐盤」的原則搭配每一天的餐點。

多年來傑米一直告訴讀者，美味與健康絕對可以兼顧！他不僅親自實踐了這項理念（他按照本書的飲食方法和食譜吃，幾個月下來瘦了12公斤），現在更要透過這本書，幫助你達成這個目標。食物可以餵飽我們的肚子、補充精力、修護身體，甚至療癒心靈，它們同時也是治病良藥。只要每天改變一點，每天吃「好」一點，就可以擁有更健康、更快樂的生活。

【均衡飲食餐盤】

+ 書中的早餐食譜每份熱量皆低於400卡，午餐及晚餐每份熱量皆低於600卡；還有每份100卡的零食，讓你每天保有享受高熱量食物的自由。

+吃蔬果的關鍵詞──「彩虹飲食」──數量多不是重點，種類多才是關鍵！

+ 碳水化合物可是好東西，可以讓人心情愉快、精力充沛。它包括糖、澱粉和膳食纖維，所以說只要吃對了，就不必擔心對健康造成負擔。

+ 蛋白質修護肌肉、製造荷爾蒙，是構成人體的基礎。不要光吃肉，豆類、堅果、種籽也都富含維持生命所需的蛋白質。

+ 脂肪是人體的天然電池，提供能量，保護內臟。若女性的脂肪攝取量遠低於標準，是會影響到生育能力的！

+ 若有乳糖不耐症，豆漿、杏仁奶、榛果奶、燕麥奶都是很好的低脂替代品。

+ 我們的身體常會將口渴反應成飢餓，確保整日水分充足，可避免多吃進身體不需要的熱量。

+ 睡眠不足容易導致肥胖與疾病，而睡眠品質的重要性更勝於時間長短，可以多吃有助身體製造褪黑激素的食物，例如奇異果（晚間吃2顆）、核桃、番茄等。

【本書特色】

1.書中所有食物照片皆由傑米本人親自拍攝

2.食譜以早、午、晚餐分類（每一類至少有30道），皆符合每日所需的熱量及營養結構（早餐低於400大卡，午餐及晚餐則在600大卡之內），讓你自由搭配出營養均衡的三餐

3.傑米掛保證：這些食譜不止營養均衡，一定還要好吃！

4.本書最後一整章是傑米這幾年來研究的營養學筆記，詳細說明了每日「飲食餐盤」的原則，改變我們對飲食的迷思與偏見，教我們如何正確選擇食物

【活力推薦】（按照姓名筆劃排列）

電視主廚??????? Jo?l Chen 喬艾爾

料理親子作家???? Lorina 蘿瑞娜

電視主廚??????? Soac Liu 索艾克

網路減重達人??????? 一休

林口長庚醫院復健科住院醫師??? 王思恒

黑珍珠名模??? 王麗雅

可藍

國際名模??????? 林嘉綺

料理研究家??? 美味人妻 KT

許凱倫の台南窩居筆記

知名藝人??????? 陸明君

Fit Taiwan孕產婦與女性運動授課教官?????? 筋肉媽媽

名演員??? 隋棠

「餐桌上的少女心」社團村長??? 鐵雄

新聞分享

英國《每日郵報》公布了一組攝影比賽的照片，照片中展現了澳洲各種奇特的天氣景象，鏡頭下的畫面顯得格外迷人美麗。

根據環球網報導，這個攝影比賽是由澳洲氣象局和澳洲氣象與海洋學會聯合舉辦，徵集各種天氣的攝影作品，今年已經是第30屆了。攝影師們的參賽作品都是一些令人吃驚的天氣現象，包括閃電、火龍捲風等極端天氣，甚至還有澳洲最不常見的雪景。

此次主辦方共收到了超過700幅作品，他們從中挑選了一些能代表地區特色的作品，做成了日歷，希望借此增加人們對氣象學的了解。

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