零失敗花樣饅頭,花捲與包子:家庭必備中式麵點食譜書,400張步驟圖保證成功!





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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誰說饅頭只有白黑棕色?


打破傳統饅頭花捲的刻板印象,除了經典白饅頭、黑糖饅頭、雜糧饅頭外,漢克老師研發出各類繽紛的花樣饅頭花捲與包子。

完全不用化學添加劑、不加食用色素,是最安心的家庭糧食,做給家人吃、分享給朋友都超有FU~

配方簡單、食材容易取得,加上詳細的步驟圖解說,沒經驗的新手也能輕易學、馬上會。

讀者經常詢問老師,明明都依程序製作,過程都沒有問題。最後發酵也很完美,蒸製時間也控制得宜,為什麼就是蒸出一鍋皺巴巴的饅頭?

漢克老師明白讀者心裡的痛,特別花了一個章節,從麵團的攪拌、揉製、擀捲、整型、最後發酵等過程,甚至還將老麵的製作過程、運用方法,說清楚、講明白,除了文字說明之外,還附上圖示,讓讀者一步一步搞清楚每個細節,保證和漢克老師做出的成品一樣美!

書裡的饅頭家族色彩繽紛,包括:最能顯現出饅頭真滋味的白饅頭、討喜又好吃的紫薯饅頭、香醇滋味濃的黑糖雙色饅頭、嚼勁十足的山東饅頭、金黃又燦爛的南瓜饅頭、鮮嫩小清新的抹茶雙色饅頭、營養滿分的鮮奶饅頭、增添麵團香氣與口感的芋頭饅頭、補鈣又烏髮的黑芝麻饅頭、給家人多一點健康的全麥饅頭、層層相疊的千層饅頭、護眼好選擇的胡蘿蔔饅頭,以及彷如潑墨山水畫的大理石饅頭。千變萬化的饅頭,顆顆都美味!

養生饅頭家族個個健康飽滿,包括:養生新寵薑黃雙色饅頭、補腎又抗老的黑豆饅頭、能為健康加分的胚芽饅頭和黑糖桂圓饅頭、美味與營養兼具的麥麩饅頭、吃巧也吃飽的雜糧饅頭、元氣十足的三色饅頭,而薑黃加紅麴的紅黃雙色饅頭、色彩與營養都雙倍。扎實的養生饅頭,顆顆都營養滿分!

再多一點巧思的花捲絕對是饅頭的好朋友,包括:簡單好操作的原味花捲、耀眼的三色貝殼捲、最受歡迎的香蔥花捲、可自行配色的雙色花捲、台式漢堡包花樣刈包、顏色更繽紛的三色花捲、讓餐桌色彩豐富的三色蝴蝶捲、美到捨不得入口的黃玫瑰饅頭、小朋友最愛的三色蚌殼捲、美麗的藝術品繡球花捲,以及滋味無窮的銀絲捲。神奇的花捲,顆顆都百吃不厭!

包子家族是讓口味更豐富、選擇更多的麵食伙伴,包括:超Q超萌的兔子芝麻包、有著綿密芋泥的可可芋泥包、抹茶控最愛抹茶紅豆包、港式點心第一名奶皇包、營養滿分全麥素菜包、吃了會上癮的三角黑糖芋頭包、超級美味四季豆素肉包、大受好評的菜脯素包、讓人一口接一口的鮮肉包、最受歡迎的高麗菜鮮肉包、名店美食新竹黑貓包、創意新吃法玉米鮮肉包,還有老師最愛的這一味—韭菜煎包。好吃的包子,顆顆都意猶未盡!

家庭必備中式麵點食譜書,零添加、無色素,色彩繽紛的花樣饅頭花捲與包子,現在就開始做!

本書特色

6種整型手法線上看

圓饅頭、柳葉形包子、金魚嘴包子、三角包子等各種讓包子、饅頭造型更漂亮的整型手法,漢克老師一口氣統統教給你!只要掃一掃書中QR CODE,大師就在你身邊!

12款美味餡料隨手搭

美味的紅豆餡、芋泥餡、奶皇餡;學生讚不絕口的豬肉餡、素菜餡等各種增添包子美味的內餡,漢克老師不藏私,全都做給大家看!搭配各種造型,今天換這種,明天換那款,天天不重複,好看又好吃!

400張清楚步驟圖放心學

中式麵點最害怕的發酵問題、蒸製方法、YaSa纖腰曲線刺繡棉絨休閒上衣組整型手法,透過一張又一張的清楚步驟圖,漢克老師講清楚、說明白,讓大家一次就學會做中式麵食,保證成功,再也不怕會失敗!




新聞分享



漫威家的王牌《復仇者聯盟3:無限之戰》目前正如火如荼拍攝中,之前才外傳這集將會有英雄被賜死,讓影迷心碎之於又忍不住猜測。而近日又傳出好消息,就是於年初預告將在片中缺席的「奇異博士」班奈迪克康柏拜區(Benedict Cumberbatch)被拍到穿著戲服現身片場,確認他將繼續擔任「奇異博士」一角,不會找替身代打。

日前「鋼鐵人」小勞勃道尼才在IG放上和「奇異博士」BC班奈迪克康柏拜區的合照,讓影迷猜測BC是否會破除年初「檔期喬不攏」的障礙,風光回歸《復仇者聯盟3》劇組。根據《每日郵報》報導,BC近日就被拍到身穿奇異博士戲服出現在亞特蘭大街頭,證實他將回歸《復仇者聯盟3》,屆時奇異博士一角將由BC親自上陣。 據悉,劇組目前在亞特蘭大封街拍攝《復仇者聯盟3》,搭建廢墟場景模擬被破壞的紐約市,但對拍攝進度十分保密,片場鮮少透露相關進度 ,近日除了拍到BC正式回歸劇組,飾演「鋼鐵人」的小勞勃道尼也被拍到穿著拍攝特效時會需要的專業服裝。

《復仇者聯盟3》卡司陣容堅強,目前證實會登場的超級英雄就有「黑寡婦」史嘉蕾喬韓森、「美國隊長」克里斯伊凡、「蜘蛛人」湯姆霍蘭、「星爵」克里斯普瑞特、「鷹眼」傑瑞米雷納。先前史嘉蕾喬韓森也透露,《復仇者聯盟3》總角色將會超過60人,是超級英雄電影開拍以來最多的一次。

▲小勞勃道尼(右)穿著特效衣現身片場。(圖/翻攝自daily mail,2017.06.27)




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